ARTICULACION UNIVERSIDAD DE MORON UM , SENASA. INTA CAMBIO RURAL .

Reunion 9 nov 17 en UM

Asistentes Ing Agr Antonio Angrisani , Carlos De Diego , Eduardo Cosenzo, Pedro Aboitiz

Ver la posibidadad de hacer la presentacion conjunta del PROGRAMA CAMBIO RURAL en MERCADOS FRUTIHORTICOLAS

Ver la posibilidad que los Directores Tecnicos de los Mercados puedan ser los PROMOTORES ASESORES de los grupos Cambio Rural

Tambien se pueden proponer a EGRESADOS DE LA UM como promotores asesores como Martin Salinas que podría atender el Mercado 3 de Febrero

Ver la figura de Padrinazgo de los grupos Cambio Rural si esa figura la podría tener la UM

Ver tema de los convenios vigentes con el INTA

Priorizar temas de TRAZABILIDAD SANITARIA  propuesta de De Diego

CAMPAÑA DE RENSPA INSCRIPCION O ACTUALIZACION Y LAS  DTV

Se comento que si bien LAS CARNICERIAS SALUDABLES no prosperaron ver la posibilidad de hacer una prueba piloto de VERDURLERIA SALUDABLES  no solo por las verduras tb campaña de PROMOCION DE ALIMENTOS SANOS COMO EL PROGRAMA “MAS FRUTAS Y VERDURAS”  Esto se podría tambien invitar a chef de renombre como ELBA RODRIGUEZ que gano MASTER CHEF

VER PARA ESTO CONTACTARSE CON LA GENTE DE COMUNICACIÓN DE SENASA METROPOLITANA, INTA AMBA, AGROINDUSTRIA , CAMBIO RURAL

TRABAJAR EL TEMA DE LA DIFERENCIACION , TANTO EN MERCADOS COMO EN VERDULERIA CON TEMAS DE TRAZABILIDAD SANITARIA

VER LA POSIBILIDAD QUE LA UM DE ALGUN CERTIFICADO DE LAS CAPACITACIONES , FORTALECER EL PRESTIGIO DE LA UNIVERSIDAD RECONOCIDO POR LOS PRODUCTORES

Ver la posibilidad de la UM  hiacer análisis bacteriológicos

Tambien tema de BUENAS PRACTICAS COMERCIALES Y FORMALIZACION DE LA ACTIVIDAD SERIA UNA DE LAS CAPACITACIONES

Se hablo de que hay mercados como el de Pilar que todavía no tiene la habilitación municipal

De diego paso los datos de Directores Tecnicos de Mercados En Saropalca de Moron y Norchichas de Moreno esta el Ing Rivarola cel 1165181034

En Jose C Paz y Avellaneda Ing 1136127464

Se hablo de los siguientes temas

BPM para bandejas

Cajones de plásticos  Fondos rotatorios para conseguirlos

Incluir el tema GASTRONOMIA en las capacitaciones y eventos en la UM ( patio de comidas en la Expo viveros de UM

HAY TEMAS TRANSVERSALES CON LOS VIVEROS COMO SON LOS PRODUCTORES DE PLANTAS AROMATICAS

Capacitaciones

Temas Asociativismo Cambio Rural . Buenas Practicas de post Cosecha , de Comercializacion Logistica , Valor Agregado

Estratategia de Comunicación interna en el Mercado y Externa ( a compradores del MCBA Verdulerias Restaurantes etc)

Capacitacion AFIP MONOTRIBUTO SENASA DTV

Elaboración y/o difusión de manuales existentes de BPA – BPM para la producción y elaboración de productos .

Visita de Productores de Cambio Rural al mercado

Articulación con Univesidades ( Lomas de Zamora ; de La Matanza UNLAM , de Moron UM ARMADO FORO DE UNIVERSIDADES PARA TEMAS DE COMERCIALIZACION ( YA EXISTE EL FORO DE UNIVERSIDADES DE LA AGRICULTURA FAMILIARA

PRET  URBANO Proyectos Regionales con Enfoque Territorial URBANO:

E.E.A. Amba-CRBAN SEDE ITUZAINGO

Los equipos técnicos encargados de la ejecución de las tareas territoriales se referencian en una de las tres Agencias de Extensión (Ituzaingó, San Martin y Avellaneda), quien a su vez integran la Coordinación Territorial Urbana.

Beneficiarios y Población Objetivo

Tipo beneficiario

PROFESIONALES Y TÉCNICOS DEL SISTEMA AGROPECUARIO, AGROALIMENTARIO Y AGROINDUSTRIAL -

Descripción

Profesionales y técnicos de terceras instituciones: serán parte de la población objetivo del proyecto los técnicos de terceras instituciones que participan de actividades del mismo. Se trata de técnicos de municipios y de instituciones del estado nacional, provincial

La metodología a utilizar para la concreción de los objetivos plantea la utilización de técnicas participativas para la recolección de información, procesos decisorios (durante la ejecución), la generación de acuerdos de trabajo, generación de procesos de intervención social y tecnológica (extensión) como de desarrollo y adaptación tecnológica. Tanto para la planificación inicial, como para las etapas de monitoreo y posibles correcciones, se fomentará la participación, entendiendo que es fundamental desde el momento donde se detectan problemas y demandas territoriales hasta la ejecución y evaluación de proyectos

Gestión de recursos: La concreción de este proyecto, en la magnitud necesaria que este territorio requiere, supone complementar el financiamiento mediante diversas fuentes: el presupuesto propio del proyecto territorial, la continuidad de las prestaciones del Programa Pro Huerta, la implementación de proyectos Cambio Rural y Profam en los casos que los grupos de agricultores urbanos lo requieran y la búsqueda de financiamiento de terceras instituciones con las que existan acuerdos de trabajo o convenios.

COMERCIALIZACION

- Relevamiento y sistematización de sistemas de comercialización (construcción de línea de base)
- Acompañamiento técnico en los procesos socio-organizativos de las experiencias de comercialización (estrategia de organización, diagnóstico y planificación participativa, reglamentos internos, gestión económico-comercial, comunicación interna/externa, etc.)